Els Casals

Els Casals es un restaurante con estrella Michelin ubicado en una pequeña masía en Sagàs, Barcelona, que te ofrece una experiencia culinaria de primer nivel. Aquí, la filosofía es clara: cocina de terruño, donde la mayoría de los productos provienen de su propia finca o de granjas cercanas. Desde verduras, hortalizas, huevos y lácteos hasta carnes como el cerdo y aves, todo se cuida al detalle. El menú degustación "La Tierra" es una verdadera joya, con tres entrantes, siete platos y dos postres que reflejan la esencia de la cocina catalana de kilómetro cero.

Además de su increíble comida, el ambiente en Els Casals es perfecto para desconectar. Imagina disfrutar de un servicio excelente en un lugar tranquilo, rodeado de huertos y naturaleza. Es un sitio ideal si vas con niños o simplemente quieres relajarte. Y si hablamos de precios, empezar el menú degustación desde 64€ es un gran fichaje para quienes buscan calidad sin romper el banco. Así que, si aún no has visitado este hermoso rincón de Cataluña, ¡estás tardando!

Dónde se encuentra el restaurante Els Casals

¡Hola, gente! Si estáis buscando un lugar para una escapada increíble, tenéis que marcar en el mapa Els Casals, en 08517, Barcelona. Este sitio es, sin duda, el paraíso de los sentidos. De verdad, la comida es exquisita y el servicio... ¡bueno, ni se diga! Es tan bueno que no le encuentro fallos. Si tenéis planes de hacer un viaje en grupo o en familia, este es el sitio ideal. Las vistas son una maravilla y, la verdad, es que se siente todo tan romántico y tranquilo que no querréis iros.

Hablando del menú, el menú degustación es una auténtica delicia. Las elaboraciones son de producto local, y eso se nota en cada bocado. Además, el sommelier hace magia al maridar la comida con vinos que seguro nunca habíais probado. Si venís aquí, os prometo que será un viaje que querréis repetir. El ambiente del restaurante es perfecto, ideal para disfrutar con amigos o incluso en una cena romántica. ¡En serio, nunca está de más volver!

Por si fuera poco, una de las veces que estuve, me regalaron una estancia de una noche con el menú degustación y lo pasé tan bien que ni siquiera dudé en añadir otra noche. ¡Y no me arrepiento! El servicio fue excepcional, tuvimos la suerte de estar casi solos y fuimos atendidos por un equipo de personas súper amables. Todo el lugar tiene un encanto especial y, aunque las habitaciones están correctas, lo que realmente se roba el show es la comida. ¡Un 10 para el restaurante y un 10 para el chef Oriol!

No obstante, como en todos lados, puede haber momentos menos brillantes. Ayer, un amigo y yo volvimos a probar el restaurante y, aunque conocíamos la deliciosa comida, el servicio se alargó más de lo esperado. Tuvimos que esperar un poco para las cartas y la atención a la mesa se sintió un poco desbalanceada. Pero, vamos, que esto no nos desanimará a volver, porque estoy seguro de que esto fue algo aislado.

Así que, para responder a la pregunta, Els Casals se encuentra en 08517, Barcelona. Si estáis cerca, no dejéis de pasar. ¡Es el sitio perfecto para desconectar y disfrutar de la buena gastronomía! ✨

Qué tipo de cocina ofrece Els Casals

El otro día, mientras recordábamos nuestra visita a Els Casals, no podíamos dejar de sonreír. Algunos amigos nos regalaron una estancia de dos noches con el menú degustación Terra, y vaya experiencia inolvidable que fue. Desde que llegamos, el ambiente del hotel nos dio esa sensación de estar en un pequeño refugio. El servicio fue espectacular; todos eran muy amables y atentos, realmente se esmeraron en hacernos sentir como en casa. Sin duda, un lugar tranquilo y acogedor, perfecto para escaparse de la rutina.

A pesar de lo maravillosa que fue nuestra experiencia, tengo que admitir que escuché a algunos amigos que tuvieron un pequeño tropiezo. Reservaron con mucha ilusión, pero, desafortunadamente, tuvieron que cancelar por razones inesperadas relacionadas con la salud de su hijo. Lamentablemente, se encontraron con una falta de comprensión y flexibilidad que les dejó un sabor amargo. Entiendo que hay políticas, pero en situaciones así, un poco de empatía por parte del establecimiento marcaría una gran diferencia. ¡Es una pena que una mala experiencia anterior les haya hecho dudar de volver!

Dicho esto, a nosotros, en cambio, nos encantó todo. La comida era realmente sublime. El menú degustación y el desayuno que se incluye en la media pensión son simplemente espectaculares, con raciones generosas. No se puede dejar de mencionar que, en esta época del año, la cocina de temporada con setas es un verdadero festival para los sentidos. Además, el chef Oriol Rovira se nota que pone mucho amor en cada plato, utilizando ingredientes locales bien elaborados. Y, por si fuera poco, tienen una granja donde elaboran embutidos naturales, ¡sin aditivos ni conservantes! Es un verdadero lujo.

Así que, si te preguntas qué tipo de cocina ofrece Els Casals, la respuesta es clara: una experiencia gastronómica que destaca lo local y lo de temporada, con platos bien elaborados que te van a sorprender. Si estás buscando un lugar para descansar y desconectar, este es el sitio ideal que combina un alojamiento cómodo y un menú que realmente merece la pena. Nos quedamos con ganas de más, ¡sin duda volveremos!

Qué significa la expresión "cocina de terruño"

Y bueno, si estamos hablando de Els Casals, no se puede pasar por alto ese restaurante con estrella Michelin que nos ha dejado un sabor agridulce. La verdad es que, cuando te pones a gastar más de 100€ por persona, esperas salir con una sonrisa y una experiencia memorable, ¿no? Los aperitivos empiezan con un chupito de pan con tomate líquido que se siente más como un intento que como algo impresionante. Y esa panceta ahumada cruda, pues... un poco insípida, la verdad. Aunque, hay que decirlo, la ensalada original con anchoa y boquerón sí que fue un buen acierto, muy fresca y original.

Los platos principales... bueno, hubo de todo un poco. Los rovellons con butifarra negra estaban decentes, pero ese mar-montaña con pollo y cigalita llegó tibio y, sinceramente, no es lo que esperábamos. Para cerrar con broche de oro, los postres, como el baba con helado de nata, estuvieron bien, aunque las ciruelas verdes con base ácida no lograron conquistar nuestro paladar. Al final, con el petit menú, la cuenta se los lleva a 125€ con vinos, que para lo que ofrecieron, me parece un poco excesivo.

Y ya que mencionamos el servicio, pues estaba bien, pero en un par de ocasiones tuvimos que ir a buscar al personal. Ni hablar de lo que se siente cuando te gastas 250€ por pareja y sientes que, a pesar de que la comida fue buena, hay detalles que no se pueden dejar pasar, como el pollo frío.

Pero cambiando de tema, las habitaciones del hotel son un respiro. Espaciosas, con unas buenas amenities y una ducha perfecta, además, la cama es muy cómoda. Por supuesto, el desayuno es espectacular, ¡no te lo puedes perder! Aunque no sea de nitrógeno ni esferificaciones, lo que realmente brilla aquí es el concepto de "cocina de terruño", que significa que todos los ingredientes son locales y frescos. Se nota que son productos de kilómetro cero y que todo tiene sentido, muchísimo sabor y una elaboración correcta. Y eso, al final del día, hace que valga la pena cada euro invertido en la experiencia. ¡Hasta la próxima escapada!

De dónde provienen la mayoría de los ingredientes utilizados en Els Casals

Y ya hablando de Els Casals, déjame contarte lo que se siente al deleitarse en su cocina de autor. La experiencia es sencillamente exquisita. Te sorprenderá cómo cada plato destaca por su calidad de los productos; se nota que aquí se cuida hasta el más mínimo detalle. Imagínate, hasta el pan que te sirven es hecho en casa, ¡algo que se aprecia mucho! Y te prometo que cuando muerdes esas verduras crujientes, es como si estuvieras mordiendo la frescura de la tierra misma. Por otro lado, el pescado sabe a mar, ¡completamente fresco! La verdad es que todo lo que pruebes está marcado por esa atención a los sabores que un lugar con 1 Estrella Michelin debería ofrecer.

Por si fuera poco, el servicio también es de primera. Durante nuestra estancia, el personal se mostró siempre atento y cuidadoso. En particular, Oriol es una persona encantadora; hace que te sientas como en casa desde el primer momento. Y algo muy importante: no solo hemos disfrutado de la cena, sino también del desayuno y el menú degustación de la media pensión. Todo estaba a otro nivel, ¡estoy hablando de una experiencia gastronómica que se disfruta en cada bocado!

Claro, como en cualquier lugar, hay momentos que pueden no salir como uno espera. Recuerdo que un Año Nuevo, el menú Terra utilizó ingredientes de calidad, pero algunos platos no sorprendieron tanto. La atención dejó un poco que desear, ya que a veces el personal no se detenía a explicar lo que servían, y hasta tuvimos que preguntar varias veces. Lo que me dejó un mal sabor de boca fue ver que, incluso en un servicio así, la vajilla estaba picada y hasta un postre se resbaló. Pero no podemos dejar que esas pequeñas decepciones arruinen lo que, en general, es una experiencia genial.

Ahora, respecto a los ingredientes, la mayoría provienen de la Catalunya central, así que puedes imaginarte la calidad de lo que llega a la mesa. Todo tiene esa frescura que le da el mar y la montaña, lo que hace que cada bocado sea especial y único. En resumen, ¡no te lo pierdas la próxima vez que estés en la zona! Es un lugar que, a pesar de las pequeñas piedras en el camino, vale la pena visitar.

Qué tipo de productos se pueden encontrar en el menú de Els Casals

La verdad es que Els Casals es uno de esos lugares que te deja huella. Ya desde que llegas, te envuelve el entorno. Imagínate una casa de campo antigua, con ese aire acogedor y elegante. El comedor tiene un estilo de piedra que lo hace aún más especial. Si decides hospedarte, las habitaciones son amplias y prácticas, ideales para relajarte después de una buena cena. La ubicación en plena naturaleza es simplemente impresionante, especialmente en primavera. Aunque hay que mencionar que el hotel no es un lujo, cumple su función y el servicio es muy atento y amable.

En cuanto a la experiencia gastronómica, ¡vaya joya! El menú La Tierra, aunque su precio de 98€ por persona sin bebida puede parecer un poco alto, vale la pena si quieres disfrutar de una buena comida. Aunque, parece que algunos platos no sorprendieron tanto como se esperaba, como el paté frío o el tortellini frío de panceta que no llegó con pan (¡y tuvimos que pedirlo nosotros!). Aun así, la materia prima es buena y hay algunos platos que brillan, como la cebolla cocinada con miel y esos dos postres que nos dejaron con ganas de más.

Personalmente, mi experiencia fue mucho más positiva, especialmente porque fue mi primera cita con un restaurante Michelin. Uno de mis platos favoritos fue la sobrasada con tomate y miel de la finca. Es un plato sencillo, pero la combinación de sabores estaba de locura. El servicio, liderado por un equipo espectacular como Joan, Laia y Enric, hizo que todo fuera aún mejor. Te tratan como reyes y te ayudan a disfrutar de una velada que recordarás.

Ahora, si te preguntas qué tipo de productos podrías encontrar en el menú de Els Casals, ¡prepárate! Se enfocan en ingredientes autóctonos y frescos. Desde la sobrasada cremosa hasta los sabrosos tomates y esa deliciosa miel, todo está pensado para resaltar lo mejor de la cocina mediterránea. Así que, si buscas algo auténtico y elaborado con cariño, definitivamente no te decepcionará.

Qué incluye el menú degustación "La Tierra"

La verdad es que si aún no has estado en Els Casals, ¡te estás perdiendo de algo grande! Este sitio es uno de esos lugares que te deja con ganas de volver. Fuimos a disfrutar del menú degustación y, ¡madre mía!, fue una experiencia TOP. Quedamos completamente rendidos ante la combinación de sabores, en especial la sobrasada con miel que, créeme, hacía que fuera como si tuvieses abejas bizqueando en la boca, ¡una explosión de sabor! Aunque las habitaciones son bastante comunes, la cercanía con el restaurante y el equipo hacen que todo se sienta mucho más especial. Definitivamente, hay que repetir.

Si te gusta la buena comida, tienes que hacer una escapada hasta Sagas y disfrutar de la cocina de Els Casals. No te decepcionará, sobre todo los pies de cerdo rellenos de mollejas, ¡un verdadero manjar! Y si tienes ganas de algo contundente, el pato con nabos es una opción que no puedes pasar por alto. Para cerrar la velada, ¿qué tal un baba al ron? Maridan perfectamente con su excelente carta de vinos. Sin duda el servicio te hará sentir como en casa, así que no te preocupes, la ubicación también es un punto a favor.

No te engaño, la habitación que nos tocó estuvo correcta. Pero lo que realmente destaca es la experiencia global. Pasar un fin de semana tranquilo rodeado de naturaleza en un entorno tan precioso es justo lo que uno necesita de vez en cuando. A medio día probamos el menú degustación de la Tierra, que resultó ser bastante intenso. De hecho, nos sentimos tan llenos que el último plato ¡quedó inacabado! Pero no hay que perderse el maridaje de vinos, porque le da un plus increíble al sabor.

Y por último, pero no menos importante, si decides disfrutar del menú degustación "La Tierra", prepárate para una experiencia deliciosa: no solo incluye esos platos de los que hablé, sino que también te llevará a un viaje sensorial por sabores auténticos y bien presentados. Con un trato del personal excepcional, te sentirás como en casa, pero con el plus de estar disfrutando de una experiencia culinaria inolvidable. ¡Así que ya sabes, cuando busques una escapada romántica o simplemente un buen rato con amigos, Els Casals es el lugar!

Cuántos platos forman parte del menú degustación en Els Casals

Ya te lo dije, Els Casals es ese lugar que simplemente no te puedes perder. El hotel tiene un encanto especial que te hace sentir como en casa, pero también te permite desconectar en un entorno rural único. Si decides quedarte, asegúrate de relajarte junto a la chimenea con un buen libro, porque la tranquilidad del lugar te invita a ello. El menú degustación Km0 es una experiencia que debería estar en tu lista. Tienen un menú llamado La Terra que es contundente, así que mejor lo disfrutas durante el día para que te dé tiempo a saborear cada bocado.

Hablando de la comida, en el restaurante te vas a encontrar con un equipo liderado por el chef Oriol, que se nota que ama lo que hace. El petit menú es una auténtica joya, bien trabajado y servido con un nivel de detalle que te deja sin palabras. No te olvides de agradecerle a Joan, un camarero que sin duda sabe cómo hacerte sentir especial con su atención. La presentación de los platos es impecable y el ambiente, aunque un poco minimalista, tiene su propio estilo que le da un toque diferente a la experiencia.

Si hay algo que no puedes dejar pasar, son las temporadas de caza y setas, que se integran perfectamente en el menú de temporada. Aunque he oído opiniones mixtas sobre la comida respecto a la estrella Michelin, lo cierto es que tienen bastante para ofrecer. Eso sí, no vayas con prisas, porque puedes pasar más de tres horas disfrutando de un menú de 5 o 6 platos. Y quien sabe, el postre de ruibarbo puede robarte el corazón, como le pasó a un amigo que fue allí para celebrar un cumpleaños.

Así que, si estás planeando una visita, simplemente recuerda que Els Casals se trata de disfrutar cada momento. Desde el desayuno, que es espectacular, hasta el cuidado en los detalles de la habitación, donde todo está pensado para que tu estancia sea ideal. క్రQue no se te olvide preguntar cuántos platos forman parte del menú degustación: entre 5 y 6 platos te dejarán con ganas de más.

Es adecuado Els Casals para familias con niños

No sé si te lo había dicho, pero Els Casals es un sitio que te deja con ganas de volver una y otra vez. La primera vez que fui, me sorprendió lo impresionante que es el restaurante y el hotel rural. La ubicación es simplemente perfecta, rodeada de naturaleza y con vistas que te quitan el aliento. Las habitaciones son súper cómodas y modernas, ideal para relajarte después de un día explorando. Y si vas en verano, no puedes perderte la piscina, que se siente como un lujo en medio de todo ese entorno idílico.

He estado tres o cuatro veces en su restaurante y, honestamente, se ha convertido en mi favorito. Su cocina es tan honesta que me encanta saber que usan productos de su propia explotación y de productores cercanos. La técnica que tienen es magistral, y el menú Tierra es algo que no te puedes perder. De hecho, estoy deseando hacer un viaje en grupo o con la familia para completar la experiencia con una noche en el hotel.

No puedo dejar de mencionar el desayuno, que es sin duda el mejor que he probado nunca. Si tienes oportunidad, después de desayunar, date una vuelta y pasa por Cal Rovira, que está a solo un kilómetro. Allí encontrarás un embutido espectacular que va perfecto para llevarte algo rico para picar. La atención en el restaurante también es de primera; el servicio es amable y eficiente, lo que hace todo más agradable.

Y ahora que hablas de ir con la familia, la verdad es que Els Casals es totalmente adecuado para familias con niños. Las habitaciones son amplias, hay muchas zonas para estar tranquilo y explorar, así que los peques pueden moverse sin problema. La piscina, como te dije, es un gran plus, y además, el ambiente es súper relajado, así que ¡todos pueden disfrutar! Sin duda, si buscas un lugar para una escapada familiar, este es el sitio ideal. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

Cuál es la experiencia general que se ofrece a los visitantes en Els Casals

No sé si te he mencionado lo increíble que es Els Casals. La comida que tienen allí es sencillamente espectacular. Cuando llegues, no te olvides de pedir la Pularda al horno, ¡es insuperable! Aunque ojo, que solo la sirven por encargo, así que asegúrate de haberlo planeado bien. ¡Vas a querer repetir, te lo prometo! El servicio también es genial; el trato es muy cercano, lo que hace que la experiencia sea aún más especial.

Y hablando del entorno, nada como estar rodeado de naturaleza. Este lugar no es solo un restaurante, sino una pequeña joya en medio de un paisaje de ensueño. Sus productos son de kilómetro 0 y de la mejor calidad, con un par de opciones de vinos naturales ecológicos y biodinámicos para acompañar la comida. Y si tienes mascota, ¡no te preocupes! Aquí son bienvenidas. El servicio es siempre cortés, profesional y amable, así que te sentirás como en casa.

Además, la comodidad es clave en este sitio. Si optas por el menú degustación, prepárate para saborear una experiencia a otro nivel. Tienen un menú especial de la trufa que vale la pena probar; es una delicia, aunque no en todos los platos. ¡Perfecto para todos los amantes de la gastronomía! Las vistas son geniales, así que no olvides sacar algunas fotos para el recuerdo.

En resumen, la experiencia que ofrecen en Els Casals es un verdadero viaje sensorial. Desde los platos elaborados con respeto y habilidad hasta el entorno natural que te envuelve, todo está pensado para que cada visita sea especial. Si buscas buena comida y un trato cercano en un lugar espectacular, no lo dudes: ¡es tu sitio!

Fotografías Els Casals