Restaurant 539, Plats Forts

En Carrer de les Escoles Pies, 41, Puigcerdà, se encuentra el impresionante Restaurant 539, Plats Forts, un lugar que ha conquistado a propios y extraños con su propuesta gastronómica única y moderna. Con una calificación de 5.0 en Tripadvisor, este restaurante destaca como el número 5 de 100 en la zona, ofreciendo una experiencia culinaria que combina lo mejor de la cocina mediterránea y europea. Aquí, el chef Martín Comamala sirve platillos excepcionales, como guisantes del Maresme con butifarra o raya a la mantequilla, todo en un ambiente acogedor donde la barra solo tiene espacio para ocho comensales.

Si estás buscando un lugar para disfrutar de una cena distinta, 539, Plats Forts es esa opción perfecta—ideal tanto para una cita romántica como para un encuentro con amigos. La cocina se basa en productos de proximidad y una atención al detalle que te hará querer volver. Puedes echar un vistazo a su menú y descubrir más de 365 reseñas y 226 fotos que te darán un adelanto de lo que te espera en este pequeño gran rincón de Puigcerdà.

Dónde se encuentra el Restaurant 539, Plats Forts

¡Hey, amigos! ¿Han escuchado de Restaurant 539, Plats Forts? La verdad es que es un lugar que vale mucho la pena visitar. Está en Carrer de les Escoles Pies, 41, 17520 Puigcerdà, Girona, y créanme, no se van a arrepentir. Desde el momento en que entras, la experiencia es simplemente inolvidable. Te reciben con un ambiente acogedor y, aunque hay que decir que el espacio no es enorme, Martin, el chef, realmente se encarga de convertir cada cena en un festín. ¡Y qué festín, por cierto!

Lo que más sorprende es el concepto del lugar: una mesa grande alrededor de la cocina. ¿Recuerdan esa frase de "Juan Palomo, yo me lo guiso, yo me lo como"? Bueno, aquí no hay tanta intimidad, porque mientras ustedes degustan la comida, Martin está allí al pie del cañón, cocinando exquisitez tras exquisitez. Desde las croquetas de jamón hasta el cochinillo, ¡cada plato es un verdadero espectáculo! ¡Ah, y no se olviden de probar el dessert de mandarina frío y caliente! La comida merece un rotundo 5 estrellas y de igual manera el servicio.

Una de las cosas que me encanta de este lugar es la dedicación de Martin. Es un maestro en la cocina y aunque puede parecer un poco serio, es solo que está totalmente concentrado en que todo salga perfecto. Si ustedes están buscando un lugar tranquilo para disfrutar de una buena cena, les prometo que no van a encontrar un mejor sitio. Claro, hay que ir con la mente abierta, ya que el menú es cerrado y nunca saben exactamente qué van a probar, ¡pero eso hace que la experiencia sea aún más emocionante!

Eso sí, si van, vengan sin niños. Es más un lugar para relajarse y disfrutar de una cena en paz. Y, ah, un consejo: aparcar puede ser un poco complicado, así que consideren usar el parking de pago que está a unos metros del restaurante. La ubicación es genial, justo en el corazón de Puigcerdà, donde la buena comida y el buen ambiente se combinan para ofrecer una experiencia fenomenal. Así que ya saben, ¡no duden en ir al Restaurant 539, Plats Forts! ¡Seguro que quieren repetir la experiencia! ️✨

Qué tipo de cocina ofrece el Restaurant 539

Ya era hora que cuchicheásemos sobre el Restaurant 539. Llevábamos tiempo queriendo ir y nunca encontrábamos el momento adecuado, pero al fin nos lanzamos. El lugar es una joya, súper acogedor, con solo 8 comensales que puede recibir, lo que le da un toque íntimo que te hace sentir como en casa. Y, ¿sabías que Martín es el encargado de toda la operación? Es un tipo genial que hace de chef, jefe de sala y camarero. La atención es de 10, asegura que cada plato esté perfectamente presentado, incluso si decides compartir. ¡Olé!

Empezamos con un entrante que nos dejó sin palabras: un montadito con sobrasada que fue el inicio perfecto para abrir el apetito. Y luego llegaron las famosas croquetas de jamón, finalistas del campeonato del mundo, y después de probarlas, entendimos por qué. Crujientes por fuera y casi líquidas por dentro, con trocitos de jamón que le daban un toque genial. Para seguir, las alcachofas crudas sobre crema de topinambur con panceta y trompuda negra resultaron ser una delicia. Cada bocado era una explosión de sabor.

Luego pasamos a los segundos, que fueron un festival. La pintada semi salvaje de Gavà, guisada con mucha cebolla y salsa de cava, es algo que tienes que probar. Moja pan, ¡es una maravilla! El cordero lechal, cocinado en su propio jugo, estaba tierno y dorado por fuera, acompañado de unas patatas que no podían faltar. Y cómo olvidar las carrilleras de ternera del país, especiadas y cocinadas en salsa de vino tinto. Esa mezcla de especias es simplemente sublime; es como un viaje de recuerdos en cada bocado. Para acompañar, un vino tinto DO Montsant viña Goretti que complementó todo a la perfección.

Y lo de los postres, ¡madre mía! Pedimos la tierra de cacao con helado de yogur y espuma de azafrán. Brutal, de verdad, la espuma aportaba una frescura increíble que combinaba perfectamente con el helado. En resumen, la experiencia fue excepcional: una cocina de alto nivel, un trato increíble por parte de Martín y todo esto a un precio más que justo, entre 40 y 50€ por persona.

Así que, ¿qué tipo de cocina ofrece el Restaurant 539? Definitivamente, es una cocina creativa y de autor, que juega con sabores tradicionales y toques innovadores, todo presentado con un cuidado que te hará sentir como si estuvieses en un restaurante de estrella Michelin. ¡No te lo puedes perder!

Cuál es la calificación del Restaurant 539 en Tripadvisor

¿Sabes qué? La última vez que estuvimos en el Restaurant 539 fue una auténtica delicia. Desde que llegamos, la experiencia fue de 5 estrellas. Martín, que no solo es un chef increíble sino también una persona entrañable, nos recibió con los brazos abiertos. La verdad es que te sientes como en casa, y eso se agradece mucho. Reservamos con un poco de antelación porque ya nos habían advertido que es un referente en Puigcerdà, y vaya que acertamos. Ahora entiendo por qué la gente está tan entusiasmada con este lugar.

La comida es simplemente espectacular. Si te gustan las croquetas, ¡tienes que probar la croqueta de jamón ibérico! Y no me hagas empezar con la carrillera de ternera, que estaba de otro planeta, y la ralla a la mantequilla era pura magia en el plato. Si te decides por el cordero a baja temperatura, prepárate para un viaje sensorial que no olvidarás. Es increíble ver a Martín en acción, cada plato que crea es una obra de arte, y la música de fondo hace que la atmósfera sea aún más acogedora. ¡Es como si te invitaran a cenar en casa de un amigo!

La verdad, la conversación que puedes tener allí es uno de los puntos fuertes de la experiencia. Hablar con Martín y compartir un buen vino con otros comensales hace que la cena sea aún más especial. Por cierto, mis hijos se lo pasaron genial. A pesar de tener 8 años, disfrutan de la cocina como si fueran auténticos gourmets, ¡y eso es un logro!

Y si te lo preguntas, el Restaurant 539 tiene una calificación de 5 estrellas en Tripadvisor. Así que ya lo sabes, no pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia. ¡Vamos a volver! Sin duda, es uno de esos lugares que queda en el corazón y en el estómago.

En qué posición se encuentra el Restaurant 539 en la lista de restaurantes de su zona

Y hablando de Restaurant 539, no puedo dejar de compartir lo alucinante que fue nuestra experiencia. ¡Es, sin duda, el mejor restaurante de La Cerdanya y uno de los top 3 donde he estado en mi vida! Todo gira en torno a la barra, donde hay solo una persona trabajando: Martín, el premio mejor chef de España 2023. Si pensabas que la calidad de servicio se sacrifica por la cantidad, aquí te llevarás una grata sorpresa. Solo acoge a 8-10 comensales por noche, así que la atención es totalmente personalizada y cada plato es una pequeña obra maestra.

Te cuento que el menú consta de 8 platos simples pero mágicos, enfocados en el producto de excelente calidad. Desde las croquetas de jamón hasta el inmortal cordero y la becada, todo es un deleite. Pero no te engañes, no se trata solo de comida. ¡Es toda una experiencia! Martín tiene esta forma de guiarte por cada plato que hace que te sientas en casa. Es un diálogo continuo, lleno de hospitalidad y saber hacer. No sería exagerado considerarlo un 'must go' para los amantes de la buena comida.

Una vez fuimos un grupo y, de verdad, ¡fue una cena memorable! Martín se encargó de sacar unos platos que, te lo juro, no sabría ni cómo describir. La forma en que nos explicó cada receta y los ingredientes me dejó con ganas de más. Lo mejor es que no solo te llenas de sabores increíbles, sino también de la energía y la calidez que él ofrece. ¡Un gran chef y un gran tipo!

Lo que más me sorprende es cómo Martín nunca deja de sorprender. En nuestra segunda visita, la barra estaba a tope y siguiendo con su jugada, nos hizo un verdadero recital de sabores. Y ya que estás, no olvides pedir ese licor que él mismo elabora al final de la cena; es un verdadero gusto para el paladar. Platos como el pichón con algas y la merluza en su salsa nos hicieron querer quedarnos allí para siempre.

En cuanto a su posición en la lista de restaurantes de la zona, definitivamente hay que decir que el Restaurant 539 está en lo más alto del ranking. Con un servicio y comida que marcan un 5 estrellas en todo, no hay duda de que Martín lo ha colocado en el mapa culinario de Puigcerdà. ¡Es una parada ineludible!

Quién es el chef del Restaurant 539 y qué tipo de platillos prepara

Y hablando de Restaurant 539, qué descubrimiento, ¿verdad? Desde que llegué, el ambiente ya te atrapa. Es un lugar simple, pero con un encanto que hace que todo se sienta especial. Y, por supuesto, el Carrer de les Escoles Pies, 41 es la dirección que no vas a querer olvidar. La experiencia de cenar aquí te deja claro que no se trata solo de buena comida, ¡es toda una velada con cada bocado! Antes de llegar, pensé que me iba a quedar con hambre, y eso que soy un poco exigente con la comida. Pero Martin y su equipo lograron sorprenderme con cada plato, y ni siquiera fui capaz de decir “sin limón” esta vez. Un verdadero reto para mis papilas gustativas.

Ahora, hablemos de la comida. ¡Vaya platos! Me dejaron con ganas de más. Al principio, la idea de sentarme en la barra no me convencía, pero funcionó a las mil maravillas. Ver a Martin (el chef) cocinar justo delante de mí agrega un toque especial. La presentación de los platos es de otro nivel; son tan visualmente atractivos que da pena comerlos. Y ni hablar de los sabores: cada ingrediente fresco y de temporada brilla con luz propia. Esta fue mi primera experiencia con tratar y, sinceramente, creo que no podría haber elegido un lugar mejor para hacerlo. ¡Los aromas eran simplemente irresistibles!

El servicio también merece un aplauso. Desde que entré, la atención fue impecable y siempre con una sonrisa. Me di cuenta rápidamente de que no es solo un restaurante, es un lugar donde te hacen sentir especial. Así que si estás por Puigcerdà, no dudes ni un segundo en hacer una reserva; no quiero que te quedes sin probar lo que ofrece el Restaurant 539. Y, por cierto, anímate a pedir un plato aunque no seas fan de la carne o el picante, porque Martin sabe cómo conquistarte con su cocina. Estoy segura de que volveré a disfrutar de su genialidad, y esta vez me atreveré con más sabores.

Para que lo sepas, el chef del Restaurant 539 es nada menos que Martin, y se especializa en crear platos que reflejan su maestría en la cocina. Su enfoque se basa en el uso de ingredientes frescos de mercado, lo que le permite elaborar creaciones realmente excepcionales. ¡Te prometo que no te arrepentirás de probar sus delicias!

Qué platos destacados se pueden encontrar en el menú del Restaurant 539

Y hablando de 539 Plats Forts, no puedo dejar de mencionar la increíble experiencia que vivimos ahí. Estar en la cocina del chef Martín Comamala es como recibir una invitación a casa, pero con un toque de lujo. La barra, donde solo ocho comensales pueden disfrutar de su arte culinario, ¡es toda una exclusividad! Entre risas y buena charla, cada uno se siente parte de la familia. Gracias a Cal Jet Bistrot de Muntanya por la recomendación; ¡nos hemos llevado una joya en Puigcerdà!

Los platos son un espectáculo por sí mismos. ¿Te imaginas degustar un escabeche de berenjenas con burrata y endivias? Es un homenaje a las mujeres de la familia, y cada bocado cuenta una historia. Y si te da curiosidad, el mini champi con brandada de kokochas de bacalao y caviar es una delicia que seguramente no has probado en otro lugar. Así que, ¡prepárate para encantar tu paladar!

Lo que realmente me gusta es el compromiso de Martín con los ingredientes frescos y de la zona, además de su increíble capacidad para transformar la materia prima en arte. La bodega Marqués de Murrieta Dalmau complementa la cena a la perfección. ¡El ambiente es genial y la atención es de otro nivel! Nunca me canso de ir, siempre hay algo nuevo para descubrir, y el servicio, que va desde chef hasta camarero, es excepcional. Definitivamente, vale la pena reservar, aunque eso signifique hacer malabares para encontrar sitio.

Y así, en cuanto al menú, no puedes perderte la experiencia completa. Desde las vieiras a la mantequilla negra y tirabeques, pasando por las sobresalientes croquetas, finalistas a la mejor del mundo en 2021, hasta el cordero lechal de Meranges que se cae de tierno. Cada plato está diseñado para dejarte con ganas de más. Así que, si te animas, prepárate para disfrutar de algo realmente diferente y recompensador. ¡Ah! Y no te olvides de dejar un hueco para el famoso flan al final.

Cuántos comensales pueden sentarse en la barra del restaurante

Si ya te he hablado de cómo Restaurant 539 en Carrer de les Escoles Pies, 41, 17520 Puigcerdà es un verdadero descubrimiento, imagínate ahora el nivel de experiencia que se vive ahí. ¡La valoración de 5 estrellas se queda corta! La comida es simplemente brutal, y Martín, el chef, es la voz tanto en la cocina como en la sala, un auténtico maestro. Desde que entras, ya sabes que estás en un lugar especial. La atención es de 10, y no es solo porque te servirá él mismo, sino porque realmente se preocupa por tu experiencia. Cada plato tiene su historia, y Martín te la cuenta mientras lo disfrutas.

Hablando de platos, esos buñuelos de pulpo que preparan son, sin exagerar, indescriptibles. Y si pruebas el cordero, prepárate para que se deshaga en tu boca de lo tierno que está. Puedes estar tranquilo, que si no sabes qué elegir, él te hará recomendaciones que no querrás rechazar. La combinación de sabores que te ofrece es sorprendente, y el cuidado que pone en cada detalle просто son un 10. Es como tener un chef estrella Michelin cocinando solo para ti. ¿Quién puede decir eso?

Los postres, ah, los postres. Si eres como yo y no sueles ser de postre, aquí cambiarás de opinión. Valen la pena, y además son una sorpresa tras otra. Me atrevería a decir que son lo mejor de la casa. En cuanto a precio, por más de 100 € por persona, no solo disfrutas de comida de altísima calidad, ¡sino que también vives una experiencia gastronómica única!

Ahora, que si te preguntas cuántos pueden disfrutar de esta experiencia a la vez, Martín tiene siete plazas en la barra del restaurante. Así que si te animas a ir, asegúrate de que hay sitio. No te quedes sin probar esta joya, porque estoy seguro de que te dejará flipando. ¡Repetirás cada vez que tengas la oportunidad!

Es adecuado el Restaurant 539 para ocasiones especiales como citas románticas

Ya te contaré más sobre Restaurant 539, porque la verdad es que, si no has ido todavía, ¡te lo estás perdiendo! Es el tipo de lugar que sorprende cuando menos te lo esperas. La experiencia es muy buena, y eso se nota desde el momento en que entras. Las tapas son increíbles y, como te dije, solo puedo esperar volver pronto para probar algo más de la carta, especialmente algún arroz que he escuchado que hacen de maravilla.

La barra japonesa es uno de los grandes secretos de este sitio. ¡Solamente atienden a 8 personas por servicio! Martin se asegura de que cada detalle y cada producto sean cuidados al máximo. Aunque es un local sencillo, la atención al detalle en la comida es lo que realmente destaca. Las croquetas de jamón son para quitarse el sombrero. La bechamel es casi líquida y ese rebozado crujiente… ¡vaya delicia! Cada plato está diseñado con un toque especial que lo hace memorable, y te garantizo que no te vas a querer ir sin probar varias cosas.

El ambiente es muy familiar y acogedor, además, puedes comer en la barra mientras observas cómo preparan tus platos. Eso aporta una energía muy guay al lugar. Entre mis recomendaciones están sin duda el buñuelo de bacalao, las mencionadas croquetas de jamón, la lubina salvaje, y los carrillos. Todo está hecho con cariño, y se nota en el sabor. Y lo mejor de todo, el precio es bastante contenido para la calidad de los ingredientes y la atención que recibes.

Ahora, respecto a si el Restaurant 539 es adecuado para ocasiones especiales como citas románticas, diría que tiene su encanto. Aunque el local sea casual, la calidad de la comida y el ambiente cercano hacen que sea un buen sitio para disfrutar de una cena acogedora. Si buscas una experiencia diferente, donde la comida y el cariño se fusionan, no lo dudes. ¡Sería un acierto total para un plan más íntimo!

Fotografías Restaurant 539, Plats Forts